怎样做黄米面枣糕好吃
更新时间： 2025-06-22 16:48:09
1、沧州小枣洗净后，开水煮三到五分钟，盖上锅盖焖十五分钟左右，控干水分备用；
2、黄米面倒入不锈钢盆中缓缓倒入适量开水同时用筷子翻拌至面粉成絮状；
3、蒸屉铺硅胶屉布两层摆上一层红枣；
4、第二层均匀的撒上烫过的黄米面；
5、第三层再摆一层红枣；
6、第四层将剩余的黄米面撒在红枣上，由于黄米面烫的偏干，用切板将散落的黄米面向中间收集；
7、第五层再摆上一层红枣后，轻轻按按；
8、蒸锅凉水上锅，将水烧开蒸汽上来；
9、盖上锅盖后中小火蒸十分钟再大火蒸三十分钟；
10、蒸好的年糕倒扣在硅胶软案板上稍晾三五分钟；
11、硅胶案板四角向内收，同时稍加用力压实逐渐收成方型；
12、将收口向下放置等年糕晾温后打开，切去四边，分割成适合大小的块摆盘。
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