虾仁炒粉丝怎么做

更新时间： 2025-08-14 17:09:11

姜末、葱花、白砂糖、食盐、白胡椒粉。

1、虾去头剥皮，虾仁去虾线，皮和虾仁分开备用，粉丝凉水泡30分钟；

2、虾仁加适量食盐、料酒、白胡椒腌制；

3、将虾头，壳放入油锅内小火慢焙出红红虾油；

4、将虾皮用锅铲推到锅边控油，加入姜末关火，用余温慢慢焙出姜的焦香；

5、盛出虾皮，再次点火，油烧热后将虾仁倒入炒至变色，然后再倒入粉丝，加入蒸鱼豉油、糖、食盐调味，出国撒上葱花点缀。

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