铁山港区美食

更新时间： 2025-05-01 11:34:42

铁山港区美食有鱿鱼干、沙虫汤、椒盐弹虾、萝卜糕、猪脚粉、清蒸石斑鱼等。

1、鱿鱼干：新鲜鱿鱼处理干净后，用竹子穿吊自然晾晒，肉质紧实、营养丰富，有股独特的香味。

2、沙虫汤：洗去沙粒，辅以芹菜、生姜、大蒜等煲制而成，汤水清亮、鲜美脆嫩、清热下火。

3、椒盐弹虾：皮皮虾用姜、酒、盐腌10分钟，炸至金黄酥脆而成，去壳取肉食用，也可带壳一块嚼，椒香酥脆、鲜美甘甜，是极好的下酒菜。

4、萝卜糕：米粉浆中加入萝卜丝等材料蒸制而成，价格便宜，好吃又营养，趁热食用柔软滑嫩，搁置一夜后，糕质结实，再入锅煎制，食之别有风味。

5、猪脚粉：采用猪前蹄配以几十种香料熬制而成，肥而不腻、脆而不硬，汤料特调加入米粉，保持原味有鲜美，别有一番风味。

6、清蒸石斑鱼：长盘先架竹筷后放鱼，蒸时热气便于流通，可缩短加热时间，使整鱼受热均匀，大火蒸10分钟为，蒸的时间稍长，肉刺不易分离，鲜味亦失。

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