求粉条陷包子的详细制作方法

更新时间： 2025-04-30 13:16:55

用料：面粉500克、粉条200克、胡萝卜3根、小葱20克、花椒粉少许、温水250克、酵母粉5克、食盐适量、植物油3大勺。

具体步骤如下：

1、将粉条加热水浸泡回软后，捞起沥干，切碎末；

2、胡萝卜去皮，洗净，切片；

3、小葱择洗干净，切葱花；

4、将胡萝卜片焯烫片刻，倒入清水中过凉；

5、过凉后的胡萝卜沥干水分，切碎末，装入盆中；

6、放入葱花、粉条，加食盐、植物油、花椒粉拌匀成馅料；

7、面粉加酵母粉边搅拌边加温水搅成雪花状后，揉搓成光滑的面团发酵到原先的两倍大；

8、发好的面团搓成长条再切均匀的小段，用擀面杖将逐份小段擀成边缘薄中间厚的面皮；

9、包入适量的馅料，四周提起来往中间捏紧，做成包子；

10、蒸屉上抹一层植物油，放入做好的包子再次发酵20分钟；

11、蒸锅加水置火上，放入发好的包子蒸上汽后再蒸20分钟，关火再焖2分钟即可取出。

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