老干妈炒鸡胗
更新时间： 2025-06-22 09:00:58
1、材料：鸡胗200克、淀粉1小勺、青椒1个、木耳适量、盐少许、糖、姜片、蒜、料酒、老干妈两勺。
2、洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
3、腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。
4、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
5、锅热后倒入食用油，待油温升至60度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，也步叫“过油”，也叫“走油”。鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。
6、再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
7、放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
8、倒入鲜辣椒。
9、烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。
老干妈炒鸡胗 相关文章
上一篇：北方烙饼怎么做啊
下一篇：枇杷膏的制作方法烤热狗
其他相关资讯
- 湖南省湘潭市湘乡市气象台发布暴雨黄色...
- 为什么暴雨时高铁会停运？风速30m/...
- 降温超过10℃时，狗狗为什么更容易得...
- 零下20℃电池缩水50%？冬季电动车...
- 为什么台风眼反而风平浪静？风速30m...
- 阴雨天手工作品容易发霉？3个湿度控制...
- 寒潮来袭时，羽绒服为什么越轻越暖？揭...
- 雷雨天气会影响家中风水气场吗？3个科...
- 江西省景德镇市乐平市气象台发布暴雨黄...
- 云南省玉溪市峨山彝族自治县气象台发布...
- 江西省景德镇市浮梁县气象台发布暴雨黄...
- 广西壮族自治区北海市合浦县气象台发布...
- 云南省临沧市凤庆县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自...
- 湖南省邵阳市邵阳县气象台发布暴雨橙色...
- 云南省大理白族自治州鹤庆县气象台发布...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州开远市气象...
- 甘肃省平凉市庄浪县气象台发布雷电黄色...
- 云南省思茅市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治...
- 梅雨季除湿机每天开多久？湿度60%和...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>