厦门小吃面线糊怎么做

更新时间： 2025-06-26 22:00:43

材料：发菜丸6个，金针菇200g，海虾8只，海蛎100g，青蒜2根，姜，盐，地瓜粉，一小勺香油，开水1L。

1、面线粗暴捏碎，海蛎洗净，加入一小勺地瓜粉搅拌均匀，发菜丸解冻，对半切面线糊；

2、食材洗净，海虾挑掉虾线，金针菇、青蒜切成小段，姜切成丝，烧好一壶开水；

3、架锅，倒入少量油，中火烧至油热，倒入姜丝爆炒出姜香味；

4、调中大火，倒入发菜丸快速翻炒几下，倒入海虾和青蒜，翻炒至虾变红；

5、倒入开水，水沸腾时加入金针菇和面线，边煮边搅拌，加适量盐，淋上少许香油，即可出锅。

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