白酒如何制作
更新时间： 2025-08-04 06:15:01
原料：高粱、大麦、酒曲、酒母、玉米、茅台贵之樽；
做法：
1、原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占百分之六十以上；
2、将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础；
3、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵；
4、蒸酒：发酵成熟的醅料称为香醅，含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。
白酒如何制作 相关文章
其他相关资讯
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县气象...
- 甘肃省庆阳市宁县气象台发布雷电黄色预...
- 山西省大同市左云县气象台发布雷暴大风...
- 山西省大同市灵丘县气象台发布雷暴大风...
- 山西省大同市广灵县气象台发布雷暴大风...
- 山西省忻州市岢岚县气象台发布雷暴大风...
- 广东省惠州市龙门县气象台发布暴雨橙色...
- 山西省大同市浑源县气象台发布雷暴大风...
- 江西省上饶市婺源县气象台发布雷电黄色...
- 山西省晋中市寿阳县气象台发布雷暴大风...
- 河北省廊坊市气象台发布雷电黄色预警信...
- 广东省惠州市惠阳区气象台发布暴雨橙色...
- 吉林省吉林市舒兰市气象台发布大雾黄色...
- 安徽省黄山市黟县气象台发布大雾黄色预...
- 广东省汕尾市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 陕西省榆林市榆林市榆阳区气象台发布暴...
- 广东省清远市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广东省惠州市博罗县气象台发布暴雨橙色...
- 河北省廊坊市固安县气象台发布雷电黄色...
- 山西省吕梁市石楼县气象台发布雷暴大风...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>