怎样做牛奶小面包

更新时间： 2025-08-11 15:22:51

1、将牛奶用微波炉加热到温热，酵母放入牛奶中溶解，静置几分钟。其它材料混合。

2、将溶有酵母的牛奶倒入混合的粉中拌匀，揉成光滑略有筋性的面团。面团中加入软化的奶油，继续揉。

3、直至揉到面团能拉出薄膜，面团放入容器内，上盖保鲜膜，放温暖处醒发，醒发至两倍大，用食指沾面粉，按个小坑下去，小坑不会回弹，说明面团已经发好了。

4、将面团取出，排出空气，分成十二等份。

5、将小面团滚圆，上盖保鲜膜，松弛十五分钟。

6、再次将小面团按扁，滚圆成面包坯，模具内刷油，将面包坯放入模具内，我用了一个深型的六寸披萨盘，又用了四个椰塔模。

7、放到温暖湿润的地方醒发，我放在烤箱里的烤网上，下面放上一小碗热水。

8、当面包坯醒到两倍大时即可拿出。表面刷蛋液，洒上少许粗砂糖。

9、烤箱预热160度，倒数第二层烤制15分钟上色即可。

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