鱼锅饼子是哪的特色
更新时间： 2025-08-19 00:02:56
东北的特色，虽然最早起源于山东，但是现在东北人吃的很多。
“铁锅炖鱼贴饼子”实际上就是“鱼锅饼子”，这道美食在东北地区的流传很广。
据介绍，“鱼锅饼子”最早在山东的胶东沿海出现，后来大批山东人闯关东，也把这道独特的美味带到了大连。在山东各地也有不同的叫法，蓬莱地区就叫“鱼锅饼子”，威海地区叫“鱼锅粑粑”，还有些地方称之为“鱼锅片片”，但实际上做法基本相同。
做法
1、处理干净小黄花或大头宝，3斤左右到锅子六七成满，锅底铺层姜片放进鱼，加适量的葱段蒜瓣。
2、加半杯左右米酒，啤酒也可以。
3、加一小勺盐，添一杯水，没过鱼刚刚好，加5大勺甜面酱。
4、大火到滚，转文火焖20分钟就可以了。
5、热的玉米饼沾到汤汁里，搭配鲜嫩的鱼肉，独特的味道食过不忘。
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