猪肝汤放油吗
更新时间: 2025-08-12 09:23:48
1、材料:猪肝3两,青菜适量,粉丝一捆,香葱末,姜末,盐,鸡精,花椒粉,豆油。
2、做法:把新鲜的猪肝洗净切片,放在碗里,然后加点姜末拌一下。可以去腥。在锅里倒入少量的油,以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。
3、水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了,加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里,再煮大概两分钟。猪肝老了就不好吃了。
4、最后关火把香葱撒到汤里就可以了。
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