腌泡菜没有糯米粉怎么办
更新时间: 2025-08-05 08:24:20
不用糯米粉也可以的,我们中国的四川泡菜都不用,其实泡菜都差不多,有偏咸,偏甜,偏辣,偏酸辣口味的,都是按自己喜欢的口味加调料。只要把泡菜保存好,不坏就行。
泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜。
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