怎么熬制猪小油

更新时间： 2025-05-14 14:38:25

1、将猪板油切成小块（你切的块越小，加工时间相对来说也越短，最好的方法是用绞肉机把它绞碎），汤锅加水。

2、放入切块后的板油，中小火加热，每隔15-20分钟搅拌几下，防止板油粘锅底。

3、大约1小时左右，水份开始蒸发并且脂肪开始融化，板油块开始慢慢浮起来，这时候搅拌应更勤些（约12-15分钟搅拌一次）。

4、大约5-6小时过后，油渣都沉到锅底，油渣顶部是琥珀色的猪油。让猪油慢慢冷却，然后将油渣滤去（不要扔掉哦，用它来做拌菜或炒菜很不错的）。

5、最后把装猪油的罐子用热水烫一下消毒，晾干后，装入猪油即可。

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