燕窝和鸽子要怎么炖
更新时间： 2025-08-12 16:54:10
主料：鸽子半只、燕窝6克；
辅料：白酒适量、无硫党参10克、特级大灰枣两颗、宁夏枸杞皇3到5克、桂圆3到4颗。
步骤：
1、把全部材料清洗干净备用；
2、将燕窝提前泡发，除毛备用；
3、把鸽子切成块状，加入适量白酒，放入开水中烫3分钟，去除杂质和血迹；
4、把鸽子和其他食材一同放入电子炖盅，以水烧开为基准计算，炖两个小时之后，加入燕窝炖40分钟，若用明火炖，就先把鸽子、红枣、桂圆、党参一起放进去炖两小时，再加入枸杞和燕窝炖30分钟；
5、炖好后，依个人口味加入适量盐或者适量糖。
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