卤麻辣鸭头怎么做才好吃

更新时间： 2025-08-13 08:59:23

1、食材：鸭头4个、麻辣火锅底料半包、肉桂1块、茴香适量、生姜适量、七星椒适量、香叶适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。

2、锅里烧开水，加入姜片黄酒，鸭头过水煮一会，捞出。

3、空锅，加入海底捞火锅底料，炒香，加水；加入茴香，肉桂，香叶，姜片，干七星椒（或者其他辣味重的干辣椒），煮制成卤水。

4、卤水煮好，加入鸭头（或者其他任何你想卤制的东西），加入大勺老抽，盐巴，可以为鸭头上色上味。

5、卤水煮开后，调成最小火，慢慢卤入味，程度自己把握，卤好，出锅。

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