煮的豆腐肉丸子怎么做
更新时间： 2025-05-03 10:22:46
1、花生米下锅炒熟，冷却后装入保鲜袋，用擀面杖压碎，备用。
2、4肥6瘦去皮，剁碎。
3、豆腐装盆捏碎。所有的材料都切碎备用。
4、加入盐，鸡精，生抽，少量油，搅拌均匀。
5、开始捏丸子，左手扔右手，右手扔左手，多捏几次，捏紧实些，煮的时候不容易碎
6、捏好了放进装有淀粉的盘子里滚动，让表面均匀的裹一层淀粉。
7、锅中烧水，水开后把丸子小心的放进锅中，这时不能搅动，等丸子表面的淀粉变透明后，用锅铲铲一下底部，防止粘底。
8、熟后捞出过冷水。可以防止黏在一起。
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