菊花酥怎么制作
更新时间： 2025-05-09 11:48:08
一、制作原料：低筋面粉，豆沙，猪油，白砂糖，水。
二、制作方法：
1、 将油酥的材料混合，揉成团，静置15分钟，将油皮的材料混合，揉成团，静止15分钟；
2、分别将面团分割成小面团，静置10分钟；
3、将油皮包裹住油酥，压平后用擀面棍将小面团擀长，再从上至下卷起，静置10分钟；
4、醒好后，再次用擀面棍将面团擀长，再从上至下卷起；
5、分割好豆沙，将面团擀成圆形，包入豆沙馅，醒10分钟；
6、将面团压扁，用剪刀剪开，将每瓣扭过来，花心可用蛋黄；
7、烤箱175度预热，中层，下火20分钟左右后，可上火继续5到8分钟，至表面微微上色。
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