大黄米可以包粽子吗

更新时间： 2025-10-05 18:42:18

大黄米可以包粽子。因有一种黄米粽子的主要原料就是大黄米和粘米，黄米粽子的特色是黄米粘糯、红枣甜香，吃时如感不够甜，还可蘸白糖食用。大黄米的营养价值更高于糯米，并与小米相当，它的蛋白质、矿物质铁、钾、锌等，以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米，故用大黄米可以包粽子。

制作方法：

1、将黄粘米洗净，泡入水中。棕叶用温水浸泡透并洗净，也泡入水中。红枣洗净。

2、取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状（底尖不可漏米），放入2-3个红枣及50克黄粘米，把棕叶上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。按上述方法包10个。

3、把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟。

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