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制作啤酒主要原料是什么

更新时间： 2025-05-08 06:58:09

啤酒原料：麦芽，水，酒花，酵母。有一些辅料，如大米等。

简单的工序:

1、制麦。让大麦发芽，然后烘干，让其产生酶，形成休眠状态的麦芽。

2、糖化。粉碎麦芽和大米，和水混合，在一定温度和时间作用下让麦芽中的酶发挥作用，分解高分子糖，成为酵母可利用的糖。

3、过滤。将麦汁和麦糟分离。

4、煮沸。灭菌麦汁，蒸发水分，加酒花。

5、冷却。将麦汁冷却。

6、加酵母发酵。

7、除去酵母，过滤啤酒。

8、包

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