蒸叶儿粑要蒸多长时间
更新时间： 2025-05-02 08:05:31
蒸叶儿粑要蒸十分钟即可。
主料：糯米粉、大米粉、五花肉、宜宾碎米、芽菜、姬菇、冬笋、老抽、八角、冰糖、桂皮、橄榄油、玉米皮。
做法：
1、五花肉用老抽、八角、桂皮、冰糖煮至八成熟，姬菇洗净、冬笋削皮洗净沥干。
2、将五花肉、姬菇、冬笋切丁，加入橄榄油与碎米芽菜拌匀，做成馅料。
3、将玉米皮剪成适合的长方形，洗净后在开水焯一下。
4、将面团原料配比为三份水磨糯米粉、一份大米、两汤匙橄榄油。
5、将一份大米泡一天后，用食品粉碎机将大米打成米浆。
6、将大米浆、水磨糯米粉、橄榄油一起和匀，揉成面团。
7、将面团分成剂子。
8、将剂子搓圆后再捏扁平。
9、包入馅料后将口合拢。
10、搓成圆形。
11、将搓好的圆子放在焯好的玉米皮上，水开后上锅蒸十分钟即可。
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