正宗朝鲜族鱼子酱的做法
更新时间： 2025-12-26 21:42:38
材料：鱼子500克、农家酱2汤匙、香葱2段、姜末5克、五香粉5克。
做法：1、新鲜鱼子洗净，去筋膜，
2、鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫，
3、捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状，
4、鱼子过冷水后轻轻搓散，
5、锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些，
6、加入农家酱炒香，
7、继续加入搓散的鱼子，
8、待鱼子全部裹酱后即可。
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