什么是蛋白质变性?变性与沉淀的关系如何?
更新时间: 2025-08-16 20:54:35
1、蛋白质变性在生化中是指蛋白质或核酸受到某些理化因素的作用,其高级结构发生破坏从而丧失生物活性的现象。
2、蛋白质的变性过程在现实生活中有很重要的意义。平时用乙醇、加热、紫外线来进行消毒杀菌即是利用了蛋白质的变性原理,使病原体失去致病性和繁殖能力。在汞中毒时服用大量乳制品或鸡蛋清也是这个原理,利用了重金属盐对乳制品或鸡蛋清中的蛋白质的变性作用,将汞结合为不溶性的物质通过洗胃等方法洗出,以避免其被消化道吸收。
3、蛋白变性不一定就沉淀。只是空间结构的改变,基本的一级结构没有被破坏,一定条件下可以复性。只不过绝大多数条件都相当苛刻。
4、蛋白沉淀不一定变性。盐析就是例子。虽然脱去水化层,肽链未转变为伸展状,二级以上结构为变化。
什么是蛋白质变性?变性与沉淀的关系如何? 相关文章
上一篇:网易支付限额怎么解除
下一篇:天舞纪女主角
其他相关资讯
- 阴雨天打坐更易入定?科学解析湿度与禅...
- 极端天气如何影响大宗商品价格?看懂这...
- 暴雨天买房要注意什么?这5个防水参数...
- 孩子学习效率下降?可能是湿度超标惹的...
- 气象雷达的精度为什么能达到0.01毫...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县气象台...
- 四川省雅安市天全县气象台发布暴雨橙色...
- 山东省潍坊市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 辽宁省抚顺市清原县气象台发布雷电黄色...
- 四川省眉山市洪雅县气象台发布雷电黄色...
- 河南省新乡市卫辉市气象台发布暴雨黄色...
- 山东省东营市气象台发布雷电黄色预警信...
- 江苏省宿迁市气象台发布高温黄色预警信...
- 河北省邯郸市2025-08-1619...
- 辽宁省铁岭市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 云南省保山市昌宁县气象台发布地质灾害...
- 湖南省永州市2025-08-1619...
- 河北省承德市隆化县气象台发布雷电黄色...
- 广东省肇庆市四会市气象台发布雷雨大风...
- 河北省邯郸市2025-08-1619...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>