咸油酥的家常做法
更新时间： 2025-05-02 19:13:44
1、材料：面粉90克，食用油60克，盐5克，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻适量。
2、锅里倒油，油热后放花椒中小火炸香。
3、过滤掉花椒倒入到面粉里。加盐、五香粉拌匀。浓稠状就可以。
4、和面团，面粉400克，酵母3克，水233克，温水化开酵母，和面。先扮成絮状，再揉成光滑的面团。
5、盖上保鲜膜发酵至两倍大。
6、发好的面，再揉一下，把气泡挤没，然后擀成长方形。
7、均匀的陌上油酥，面片两端各自向中间三分之一处折叠，再对折。
8、按压两下，再擀成长方形，再对折，这样重复三次。
9、最后一次擀的厚点，切块备用。
10、放入铺有油纸的烤盘里，刷水，撒芝麻。发酵半个小时。
11、烤箱预热210度。预热后烤18分钟即可。
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