面包馅香芋馅怎么做
更新时间： 2025-06-26 05:40:14
材料：馅料部分：香芋70克、白糖20克、牛奶25克
面包体部分：高粉220克、白砂糖25克、黄油20克、盐2克、蛋黄一个、牛奶80克、酵母3克
油酥粒：低粉60克、黄油25克
做法：
馅料部分：
芋头去皮洗净蒸熟，用勺子碾碎，加入白糖和牛奶搅拌均匀，分成6等份揉圆备用。
油酥粒：
低粉和黄油混合，搓成细米粒状。
面包体部分：
1、除黄油部分的材料混合，揉成面团；
2、加入黄油，揉至扩展阶段；
3、发酵至两倍大；
4、发酵好的面团，排气揉圆，分成6等份，醒20分钟；
5、醒好的面团擀开，包入芋头泥；
6、包好后的面团擀成椭圆型，用刀片在面皮上均匀的划上几道；
7、划好刀口之后，打结扭起，放入纸托中；
8、于湿温环境下，进行第二次发酵，发酵至两倍大小；
9、刷蛋液，撒油酥粒；
10、烤箱预热180度，烘烤15分钟即可。
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