请教一下内酯豆腐怎么做豆腐脑
更新时间： 2025-06-25 16:24:22
用料：姜适量、苦菜适量、酱油适量、鸡精适量、猪肉适量、葱适量、内酯豆腐1盒。
步骤：
1、内酯豆腐1盒。
2、撕去内酯豆腐盒上的塑料膜。
3、用小刀在盒子的一角割一个小口。
4、往里面吹一口气，然后轻拍盒子四周，将盒子提起来，内酯豆腐已经完整的留在盘子里了。
5、黄花菜、木耳泡发。
6、泡发的黄花菜、木耳摘掉根部洗净切碎，葱、姜切碎。
7、把猪肉切小碎丁。
8、把锅烧热后倒油，可比平时炒菜稍微多点。
9、放入葱、姜爆香。
10、倒入肉末翻炒。
11、肉变白时倒入酱油翻炒均匀，这时候加酱油可以去除肉腥味。
12、加入黄花菜、木耳，翻炒一会儿。
13、倒入适量清水，要没过食材，如果有高汤可以加入高汤。
14、烧开，然后加盐、糖，翻匀炖煮三四分钟。
15、淀粉加少量水调匀，加入锅内勾芡，再加入鸡精，撒入香菜末关火，倒入放内酯豆腐的盘子即可。
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