谁知道怎么煮牛肉才不会硬谢谢
更新时间： 2025-05-04 15:22:28
方法：
1、煮炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
3、在烧煮过程，盐要晚放，水要一次加足。
4、在炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5、在炖肉的过程中可以加些酒或者醋炖牛肉，能使肉更软嫩。
谁知道怎么煮牛肉才不会硬谢谢 相关文章
其他相关资讯
- 全球气候变化最新趋势：解读极端天气成...
- 甘肃省天水市2025-05-0413...
- 内蒙古自治区兴安盟阿尔山市2025-...
- 云南省昭通市2025-05-0413...
- 甘肃省陇南市2025-05-0413...
- 黑龙江省牡丹江市2025-05-04...
- 重庆市合川区2025-05-0413...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州贞丰县2...
- 江西省赣州市2025-05-0413...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县20...
- 广西壮族自治区贵港市2025-05-...
- 江西省宜春市2025-05-0413...
- 山西省吕梁市2025-05-0413...
- 江西省抚州市2025-05-0413...
- 江西省鹰潭市2025-05-0413...
- 陕西省榆林市2025-05-0413...
- 甘肃省甘南藏族自治州临潭县2025-...
- 海南省白沙县2025-05-0413...
- 福建省南平市2025-05-0413...
- 甘肃省平凉市2025-05-0413...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>