藕怎样煲汤汤不黑
更新时间： 2025-10-04 06:53:03
1、最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，以减少氧化发黑。
2、过长时间煲汤和反复加热，以及温度过高（如用高压锅），都会使氧化充分，煲藕汤时藕就会慢慢变黑。所以，莲藕汤不要过长时间地慢慢煮。
3、先开水烫藕。想让莲藕保持洁白本质并不困难。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程。这种方法适用于莲藕炖汤。
藕怎样煲汤汤不黑 相关文章
其他相关资讯
- 山东省威海市2025-10-0404...
- 山东省淄博市2025-10-0404...
- 重庆市县2025-10-0405:1...
- 山东省聊城市2025-10-0405...
- 贵州省安顺市平坝区气象台发布大风蓝色...
- 海南省保亭县2025-10-0403...
- 山东省气象台发布大雾黄色预警
- 山东省淄博市高青县气象台发布大雾黄色...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县2...
- 山东省烟台市牟平区气象台发布大雾橙色...
- 江西省气象台发布高温黄色预警信号
- 海南省定安县2025-10-0403...
- 安徽省蚌埠市气象台发布大雾黄色预警信...
- 陕西省商洛市镇安县气象台发布大雾黄色...
- 河北省廊坊市2025-10-0403...
- 贵州省铜仁市德江县气象台发布大雾黄色...
- 山东省济宁市嘉祥县气象台发布大雾黄色...
- 安徽省淮南市2025-10-0403...
- 四川省广安市2025-10-0404...
- 四川省广安市2025-10-0404...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>