腌肉的腌制方法及调料

更新时间： 2025-06-23 04:15:14

1、1、主料：猪腿肉500克。调料：酱油500克，花椒数粒，料酒10毫升，大料少许，桂皮1小块，鲜姜1小块，葱白1根，白糖5克。

2、姜洗净，切成薄片。

3、将猪腿肉洗净，沥干水，切成3厘米宽、厚的长条，放在大碗内，倒入酱油，放入桂皮、花椒、大科和鲜姜片(一半)，浸泡一昼夜，将肉条捞出，用细绳将肉条串起来，挂在通风口，吹至肉质干硬，肉色发红。

4、将大葱洗净，纵向剖开，再切成6厘米长的段，待用。

5、将吹干的酱油肉放在盆内，上面放葱段、鲜姜片，加入科酒和白糖，放在锅内，置旺火上蒸熟，取出晾凉，切成薄片即可。

标签： 为什么 javaweb 没有相关的书籍

腌肉的腌制方法及调料相关文章

上一篇：请问一下采购资格证要怎样考的下一篇：棉毛衫领子松垮怎么办

其他相关资讯

天气预报导航