酱泡菜怎么做

更新时间： 2025-08-12 10:06:46

1、主料：白菜500克，红萝卜200克，芥蓝100克，芹菜100克，栗子（鲜）100克。

2、辅料：柿子50克，梨50克，松子（炒）50克，枣（干）30克，香菇（鲜）50克，银耳(干) 30克。

3、调料：酱油 35克蜂蜜 5克大葱 10克大蒜 10克姜 5克各适量。

4、将大白菜去根，取菜帮，洗净，控干，切成方块。

5、萝卜去根洗净，切成块。

6、芥蓝菜、芹菜择洗干净，取茎，切成段。

7、香菇洗净，挤干水分，切成丝。

8、银耳择洗干净，切小片。

9、板栗去皮，洗净，切成薄片。

10、大枣洗净去核，切成四瓣。

11、甜柿子、梨去皮，切成同萝卜一样的片块。

12、葱切丝，蒜姜切末。

13、将白菜块、萝卜块和酱油拌匀腌透备用。

14、将各种原料加酱油、蜂蜜、水拌匀，放入陶罐里，再放入腌好的萝卜、白菜，用白菜叶盖上焖入味，随取随食即可。

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