炖牛肉放醋吗
更新时间： 2025-09-30 17:59:46
炖牛肉需要放醋，可以更快的使牛肉软烂，牛肉的结缔组织含量比猪、羊肉多，结缔组织主要由胶原蛋白质组成，使肌肉组织特别坚韧，因此炖煮牛肉要较长时间加热才可煮烂。
牛肉的胶原蛋白质在酸性环境中加热，会加速分解成可溶性、柔软的明胶，所以，烧炖牛肉时，添加适量的醋，不仅加速煮烂牛肉，还具有除膻、提香的作用。
炖牛肉放醋吗 相关文章
上一篇：兰州银行民间小额贷款利率是多少
下一篇：红枣怎么洗
其他相关资讯
- 广东省肇庆市德庆县气象台发布森林火险...
- 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州和...
- 江苏省南通市海安市气象台发布大雾橙色...
- 湖北省省直辖县级行政区划神农架林区气...
- 广西壮族自治区崇左市天等县气象台发布...
- 广东省茂名市化州市气象台发布森林火险...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁...
- 云南省曲靖市会泽县气象台发布暴雨蓝色...
- 新疆维吾尔自治区阿勒泰地区福海县气象...
- 广东省茂名市电白区气象台发布森林火险...
- 云南省保山市昌宁县气象台发布地质灾害...
- 云南省曲靖市马龙区气象台发布地质灾害...
- 广东省肇庆市高要区气象台发布森林火险...
- 四川省甘孜藏族自治州德格县气象台发布...
- 新疆维吾尔自治区塔城地区气象台发布大...
- 江苏省镇江市气象台发布大雾黄色预警信...
- 江苏省盐城市气象台发布大雾黄色预警信...
- 黑龙江省佳木斯市气象台发布雷电黄色预...
- 黑龙江省佳木斯市富锦市气象台发布雷电...
- 陕西省渭南市气象台发布山洪灾害黄色预...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>