广东烧鸭的做法与配方
更新时间： 2025-06-27 18:59:02
1、用气泵软管从鸭或鹅的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离；
2、开肚的位置在垂直线为好，开口不要太大，把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可，去爪与亦，清洗干净内脏；
3、上配烧鹅料50克左右用右手拿，鸭或鹅肚向上平放，把手里的料从其开刀处伸入来回擦向其肚，使其料直到溶化掉；
4、用专用的烧鹅鹅钢针把其开口处缝好；
5、把已经缝好针的鸭或鹅放入已经烧开的水中烫皮，其过程不能超过6秒钟；
6、用糖比水为1比9的糖水把鸭的全身浸入在糖水中；
7、用气泵再次把鸭或鹅鹅充气使其壮身；
8、在风口处把鸭吹干；
9、中火烧30至50分钟即可。
广东烧鸭的做法与配方 相关文章
其他相关资讯
- 陕西省延安市黄陵县气象台发布雷雨大风...
- 西北大环线7天pk3天精华游，哪个更...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州三穗县气象...
- 福建省宁德市福安市气象台发布暴雨黄色...
- 山西省运城市气象台发布雷暴大风蓝色预...
- 山西省运城市临猗县气象台发布雷暴大风...
- 浙江省衢州市衢江区气象台发布雷暴大风...
- 山西省运城市平陆县气象台发布雷暴大风...
- 云南省玉溪市通海县气象台发布暴雨黄色...
- 湖北省咸宁市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 湖北省咸宁市通城县气象台发布暴雨黄色...
- 湖北省咸宁市崇阳县气象台发布暴雨黄色...
- 湖北省咸宁市赤壁市气象台发布暴雨黄色...
- 新疆维吾尔自治区省直辖行政单位石河子...
- 新疆维吾尔自治区塔城地区乌苏市气象台...
- 湖南省岳阳市汨罗市气象台发布暴雨黄色...
- 广西壮族自治区贺州市富川县气象台发布...
- 新疆维吾尔自治区哈密市气象台发布暴雨...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍尔...
- 河北省承德市隆化县气象台发布雷电黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>