椰浆面包的做法
更新时间： 2025-05-09 08:46:49
1、主料：高筋面粉575克、椰汁300克。
2、辅料：酵母(干)6克、食盐7克、白砂糖120克。
3、将酵头材料搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀表面起泡泡。
4、将所有主面团材料包括酵头(除了黄油)混合一起揉至柔滑。
5、加入黄油再揉，直到面团光滑可延伸薄膜至扩展阶段。
6、揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原面团2倍左右，大概需要1.5-2小时。
7、发酵好的面团排气，分割成50g/个的面坯松弛15分钟。
8、面坯揉成小面团放入烤盘内。面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大。
9、椰奶液倒入烤模内。
10、烤箱中层350°F/180°C，烤30分钟左右。
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