什么是蛋白霜
更新时间： 2025-08-06 05:35:14
鸡蛋清加糖打发成白色、蓬松、奶油状的形态，即蛋白霜。
1、切一片柠檬汁，把柠檬汁挤入蛋清中；
2、使用电动打蛋器，从低速至中速开始搅打，蛋清出粗泡时加入1/3的白砂糖继续搅打；
3、直到气泡变细腻颜色变白，蛋清变浓稠时，再加入1/3的白砂糖；
4、继续搅打，直到蛋白霜已能呈现纹路时，加入最后1/3的白砂糖；
5、继续搅打1~2分钟，蛋白开始呈现光泽奶油状，提起打蛋器后，蛋白呈小三角形，尖角自然下垂，即湿性发泡；
6、之后继续搅打3分钟左右，蛋白霜纹路开始挺立，提起打蛋器能拉出一个短小的尖角，但尖角头部仍可弯曲，即中性发泡；
7、接着以低速搅打1分钟，提起打蛋器会出现短小直立的尖角，即干性发泡。
什么是蛋白霜 相关文章
上一篇：同居情侣孩子归谁抚养
下一篇：老舍写草原的写作背景
其他相关资讯
- 为什么降温5℃会让关节痛？气象医学揭...
- 恶劣天气下工程机械如何突破-20℃低...
- 3000年前的气温比现在高5℃？揭秘...
- 阴雨天怎么调色更通透？3个光学原理让...
- 暴雨天买房要注意哪些建筑参数？专家解...
- 四川省成都市都江堰市气象台发布暴雨橙...
- 广东省揭阳市揭西县气象台发布暴雨橙色...
- 广东省清远市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 四川省成都市彭州市气象台发布暴雨黄色...
- 广东省揭阳市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 陕西省气象台发布山洪灾害黄色预警
- 四川省阿坝藏族羌族自治州汶川县气象台...
- 四川省资阳市安岳县气象台发布雷电黄色...
- 广东省湛江市吴川市气象台发布雷雨大风...
- 广东省湛江市吴川市气象台发布暴雨黄色...
- 云南省楚雄彝族自治州武定县气象台发布...
- 河南省安阳市滑县气象台发布暴雨橙色预...
- 四川省内江市资中县气象台发布雷电黄色...
- 广东省肇庆市怀集县气象台发布暴雨黄色...
- 广东省阳江市气象台发布暴雨黄色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>