藤椒面怎么做
更新时间： 2025-05-01 12:25:00
主料：
鲜面150克、牛肉末100克、二荆条青椒50克、小米椒30克；
辅料：
油适量、盐适量、小葱适量、香菜适量、蒜适量、老姜适量、高度白酒适量、酱油适量、辣椒油适量、味精适量、芝麻酱适量、花生末适量。
步骤如下：
1、先做面料。蒜和老姜剁烂，青椒和小米椒剁细，葱和香菜切小段；
2、牛肉末中加入蒜和老姜，再加入2小勺的酱油和白酒，拌均匀，腌上20分钟；
3、锅中放油，倒入腌好的牛肉末；
4、半炒半炸至牛肉变酥脆，加入适量的盐，盛起来待用；
5、取两面碗，放入适量酱油、辣椒油、味精，各加入一汤匙的下面前的沸水；
6、面煮至断生，捞起来放入碗中，加入芝麻酱、牛肉末、花生末、香菜、青椒和小米椒、小葱即可食用。
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