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广西都安扣肉配料

更新时间: 2025-05-05 03:56:27

配料:五花肉、姜、葱头、蒜、五香粉、生抽、老抽、白醋、糖、腐乳、盐、黄酒。

做法:

1、将大块五花肉清洗干净。姜蒜切末备用。

2、清水将大块五花肉煮熟,在五花肉肉皮插孔,为下一工序做准备。

3、取出五花肉,晾干。表皮敷盐。

4、翻炸已处理五花肉。

5、将五花肉放入清水冷却。

6、将五花肉切成肉块,皮朝下放入碗中。

7、将姜蒜末放入酱油拌成卤水。

8、将卤水均洒在碗内,放入蒸锅,20分钟后取出。

标签: 虽然 大器 年成 出自 龚自珍 一首

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