饸饹面汤怎么做

更新时间： 2025-06-26 00:58:23

主料：猪肉馅1碗，面粉300克。

调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，料酒适量，水淀粉适量，小葱适量，水190克。

做法：

猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉。锅中倒油，放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油。将肉馅倒入锅中，大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒，在放入葱姜蒜，继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入。炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白，放二勺盐，并倒入酱油，也可以用干黄酱替代酱油

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