梨子怎样做好吃皮怎样能拿

更新时间： 2025-08-11 13:02:20

1、选成熟、青皮、心小的细沙梨。先用刨刀将果皮刨净，剖成两半，用缠针刺眼后，挖心去籽。

2、将果坯立即放入水灰比为100：5的灰水中，浸泡4小时后，将果坯放入清水里，浸泡20分钟。

3、将果坯倒入开水锅中焯煮约3～5分钟，用手捏到有点软即可起锅，放入清水中，冷却后换水。

4、将果坯放入蜜缸，加入冷糖水，稍煨紧一点，糖水不宜过多，反之容易出现缩筋现象，影响形状完整。

5、第二天，将果坯连同糖水倒入锅内，煮沸后起锅蜜渍。

6、下锅后隔1～2天再将果坯连同糖水倒入锅内熬煮30分钟左右，待糖温达到108℃时起锅蜜渍。

7、将库尔勒的香梨洗净，榨干梨汁在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即成。

8、梨准备3个，洗净。将洗好的梨削皮。锅中坐水。把梨去核切成大块，放入锅中，煮开。

9、水开放入冰糖，等冰糖融化，梨的颜色不是白色就好了。关火，盛盘，晾凉。连同梨水一同放入干净的罐头瓶就好了。

10、把梨削皮切碎，切得越碎越好。把梨碎、糖和两碗水放到锅里熬，一直熬到水分干了，果酱就算做好了。

11、如果没有冰箱，为了便于储藏，就多熬会儿，到特别干再储存。梨子2只，洗净后带核切碎。加粳米100克，和水煮粥。

12、梨去皮，整个放入锅内，加入红葡萄酒、柠檬片和蜂蜜。开锅转小火，煲2小时，为了让梨子的味道均匀，过一小会儿翻至1次。

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