如何做黄花鱼
更新时间： 2025-05-09 08:40:41
1、主料：黄花鱼、芦笋、葱、姜、蒜
2、配料：八角、五香粉、盐、料酒、白糖
1、黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片。
2、黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟。
3、沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。
4、好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道。
5、锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。
6、放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开。
7、炸好的黄鱼放入，大火煮开，小火煮十分钟。
8、大火收汁，但是不要收净，留些汤汁。
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