松鼠桂鱼和松鼠厥鱼的区别
更新时间： 2025-06-28 06:58:40
松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市地方传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。
材料：桂鱼、料酒、松子、胡椒粉、番茄酱、植物油、湿淀粉、食盐、食醋。
做法：
1、将鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、皮衣并洗净，鱼头斩下，摊开、拍扁。
2、用刀把鱼背部的鱼骨切掉，在尾巴处留少许脊骨。
3、鱼去骨后，将鱼肉切成花刀，刀深达肉的五分之四，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
4、将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉涂匀。
5、将鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出。
6、将松子放在油锅中，待熟后加入其他材料。
7、做好的将调料浇在鱼肉上即可。
松鼠桂鱼和松鼠厥鱼的区别 相关文章
其他相关资讯
- 8万里丝路vs3千年壁画谁更厚重？
- 山西省阳泉市气象台发布雷暴大风蓝色预...
- 山西省太原市尖草坪区气象台发布暴雨蓝...
- 广东省阳江市阳春市气象台发布暴雨橙色...
- 山东省气象台发布海上大雾黄色预警
- 湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县气象...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县气象...
- 河北省邯郸市临漳县气象台发布雷电黄色...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县气...
- 河南省安阳市林州市气象台发布雷暴大风...
- 山西省阳泉市平定县气象台发布雷暴大风...
- 河北省邯郸市武安市气象台发布雷电黄色...
- 安徽省马鞍山市当涂县气象台发布强对流...
- 云南省怒江傈僳族自治州福贡县气象台发...
- 四川省凉山彝族自治州气象台发布雷电黄...
- 河北省沧州市吴桥县气象台发布雷电黄色...
- 河南省安阳市气象台发布雷暴大风黄色预...
- 山西省阳泉市盂县气象台发布雷暴大风蓝...
- 山东省烟台市招远市气象台发布大雾橙色...
- 山西省晋中市和顺县气象台发布雷暴大风...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>