抹茶杏仁片面包制作方法

更新时间： 2025-08-12 17:50:09

1、食材：高筋面粉，牛奶，抹茶粉，白糖，酵母，鸡蛋，黄油适量，杏仁片，盐适量。

2、准备好材料后，少放了一个蛋，最后留刷面包表面用。

3、除杏仁、黄油外，其它的材料全部倒入大碗中，用筷子搅拌成棉絮状，再直接用手揉面成团，再把提前软化好的黄油夹在面团中继续揉至黄油融化，成光滑面团。

4、面团放入碗内盖上保鲜膜在温暖处进行发酵，发酵至原来的两倍大，取出面团在案板上松弛十分钟，再把面团分成7小段揉圆，再用擀面杖擀成椭圆形。

5、用手卷起，把烤盘刷上油，（防粘）把卷好的面团整齐排列。进行二次发酵，发酵至原来的一倍大。

6、然后送入烤箱170度25分钟，烤至10分钟的时候，取出烤盘刷上蛋液，粘上杏仁片，继续送入烤箱烤15分钟。每个人的烤箱脾气不一样哦，大概就是这个温度。

7、香香的抹茶味道扑鼻而来。

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