关于做蛋糕的起筋问题
更新时间： 2025-06-29 08:58:10
做蛋糕起筋的原因：
1、可能是配方不合理，比如面粉多水分少；
2、面粉不好，本身劲度大。
做蛋糕的方法：
主料：
低筋面粉200克、鸡蛋3个、白砂糖、打蛋器、电饭煲、清水少许。
制作步骤：
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；
2、在蛋黄中加入60克左右的砂糖，4到5勺的牛奶，用打蛋器打散搅匀；
3、分次在蛋清中加入白砂糖，打到有白色大泡沫的时，加10克左右的糖再次打发蛋清，待泡沫变小，糖也全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清，直到完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡；
4、将前面搅匀的蛋黄液，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不要太长，不能打出面筋;
5、烤箱预热3到5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170度，40分钟即可。
关于做蛋糕的起筋问题 相关文章
上一篇：魔兽世界猎人单刷厄运北
下一篇：新买黑色裤子如何防止掉色
其他相关资讯
- 甘南藏寨民宿有wifi覆盖吗？
- 沙漠星空下许愿都会实现
- 江苏省常州市气象台发布高温黄色预警信...
- 甘肃省金昌市永昌县气象台发布大风蓝色...
- 辽宁省朝阳市建平县气象台发布大风蓝色...
- 黑龙江省佳木斯市桦川县气象台发布雷电...
- 湖北省省直辖行政单位仙桃市气象台发布...
- 江西省九江市修水县气象台发布雷电黄色...
- 黑龙江省佳木斯市桦川县气象台发布暴雨...
- 辽宁省大连市气象台发布大雾橙色预警信...
- 江苏省南通市气象台发布高温黄色预警信...
- 云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县气象...
- 海南省文昌市气象台发布雷电黄色预警信...
- 安徽省宿州市萧县气象台发布暴雨橙色预...
- 云南省西双版纳傣族自治州勐海县气象台...
- 山东省青岛市平度市气象台发布雷雨大风...
- 广东省珠海市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 甘肃省甘南藏族自治州夏河县气象台发布...
- 山东省青岛市崂山区气象台发布雷雨大风...
- 江苏省南通市通州区气象台发布高温黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>