杂蔬炒面怎么做

更新时间： 2025-05-04 18:18:31

1、用料：意大利面100克，猪里脊肉150克，西兰花100克，尖椒1个，胡萝卜1/2根，荷兰豆1小把，洋葱1/2个，食盐1/2茶匙，蒜1瓣，蚝油1汤匙，牛奶2汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，白芝麻1/2茶匙。

2、准备食材，猪里脊肉切丝，用生粉和植物油腌制15分钟，尖椒切丝，胡萝卜切条，荷兰豆切两半，洋葱切丝，西兰花切小块，在沸水中烫15秒，意大利面煮熟捞出备用。

3、锅里放植物油，微热时倒入肉丝炒至表面颜色变浅即可捞出，利用锅底的余油翻炒胡萝卜丝与尖椒丝，翻炒至软身后再放入荷兰豆和洋葱，

4、把煮好的意大利面倒入翻炒，逐次加入少量的牛奶。

5、炒至没有汤汁后，再加入蚝油、盐。

6、将肉丝和西兰花倒入翻炒2分钟。

7、最后加少量现磨黑胡椒粉，翻炒均匀即可，出锅后表面撒少量熟白芝麻提味。

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