圆白菜猪肉饺子的做法窍门
更新时间： 2025-05-14 18:46:39
1、用料：圆白菜1个，猪肉馅半斤,面团300克，姜末10克，葱花15克，盐（拌馅）5克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，十三香5克，香油2勺，葵花籽油2勺，清水（拌馅）15ml。
2、圆白菜剁碎，加盐，揉一揉，用清水洗净，撰干。
3、猪肉馅分三次加入清水，向一个方向搅拌，上劲。
4、放入葱花，姜末，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，香油，葵花籽油，向一个方向搅拌均匀。
5、放入圆白菜，继续搅拌均匀。
6、均匀的揪成小面团，擀成薄厚均匀的面皮。
7、取适量馅放入面皮上，开始包饺子。
8、依次沾上面粉，摆放在托盘上。
9、水开，加盐，放入饺子，轻轻的用铲子推滑饺子，以免饺子粘锅煮破，水开后加冷水，重复三次，最后水开后，关火，捞出饺子即可。
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