高筋面粉怎么配成低筋
更新时间： 2025-09-29 06:35:24
把普通面粉和玉米淀粉按照4：1的比例调和即可，或者是按1:1的高筋面粉和玉米淀粉调配后，放置微波炉加热3分钟，再与淀粉调配成低筋面粉。
高筋面粉，指的是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。一般来说，蛋白质含量在11.5%左右就可以称之为“高筋面粉”了。因为高筋面粉的蛋白质含量高，所以它的筋度比较强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、泡芙、千层饼等。
高筋面粉与其他面粉的区别在于，蛋白质的含量不同，且面粉颜色较深。高筋面粉较有活性且光滑，手抓不易成团状。将面粉抓起来捏成团，面粉会散落的就是高筋面粉。
高筋面粉怎么配成低筋 相关文章
其他相关资讯
- 吉林省长春市德惠市气象台发布大雾黄色...
- 辽宁省丹东市凤城市气象台发布大雾黄色...
- 山东省菏泽市鄄城县气象台发布大雾橙色...
- 吉林省长春市农安县气象台发布大雾黄色...
- 吉林省长春市榆树市气象台发布大雾黄色...
- 陕西省西安市高陵区气象台发布大雾黄色...
- 四川省巴中市平昌县气象台发布雷电黄色...
- 云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县气象...
- 海南省万宁市气象台发布台风蓝色预警信...
- 海南省陵水县气象台发布台风蓝色预警信...
- 广西壮族自治区北海市合浦县气象台发布...
- 河北省衡水市枣强县气象台发布大雾黄色...
- 吉林省延边朝鲜族自治州汪清县2025...
- 四川省凉山彝族自治州气象台发布雷暴大...
- 海南省东方市气象台发布台风蓝色预警信...
- 河南省安阳市2025-09-2904...
- 云南省丽江市华坪县气象台发布地质灾害...
- 海南省三亚市气象台发布台风蓝色预警信...
- 云南省丽江市2025-09-2904...
- 河北省邢台市隆尧县气象台发布大雾橙色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>