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四川刀口丸子怎么做的

更新时间： 2025-05-06 19:05:15

1、白萝卜三百克、中筋粉一百三十克、鸡蛋一个、小葱十克、香菜十克、生粉十克、五香粉五克、盐半茶匙、白芝麻半茶匙、水一百毫升、番茄酱五十克、糖二十克、水淀粉十克；

2、白萝卜洗净去皮刨成丝，挤出二分之三水分；

3、小葱洗净切碎，香菜洗净，留一根装饰，剩下的切碎；

4、取一个大碗，放入白萝卜、香菜、小葱，打入鸡蛋、放入面粉、五香粉、盐，拌匀；

5、取一个锅，加入足量的油烧热，将拌好的萝卜制成丸子状，下油锅，中火炸至表面金黄，捞出，用厨纸吸去多余油份，装盘；

6、制作酱汁：取一个锅，倒入水、番茄酱，大火烧开；

7、加入糖，搅拌至糖完全融化，加入水淀粉勾芡；

8、将烧好的酱汁，淋在萝卜丸子上，撒上芝麻，放上香菜装饰，即成。

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