煎豆腐的做法是什么
更新时间： 2025-09-25 01:15:14
豆腐的做法是很多的，可以煎豆腐，炸豆腐，还可以炖豆腐，煮豆腐，闷豆腐，做出来的味道都不同，而这一刀简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，想想就非常美味，那么煎豆腐的做法是什么呢？
煎豆腐做法：
食材：豆腐、葱、生抽，少许盐还有油
做法：
1、葱洗净切末，葱白葱绿分开，豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片；
2、锅里烧油，爆香葱白；
3、加入豆腐，中大火煎，煎至定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色；
4、加生抽和少许盐调味，加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味，最后撒葱绿即可。
注意：煎豆腐的时候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黄，小火慢煎会让豆腐水分丧失，而失去嫩滑的口感。
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