河蚌汤的做法怎么做河蚌汤

更新时间： 2025-06-18 12:27:45

材料：新鲜河蚌3个、豆腐1盒、葱姜蒜适量、盐适量、胡椒粉适量。

新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块；锅里煸炒姜蒜片出香味；倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹没河蚌，大火煮开；小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，最后放入豆腐再次煮开，放盐，胡椒粉，撒上葱花即可。

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