温岭石塘特色山粉圆怎么做
更新时间： 2025-06-26 15:03:00
原料：山粉圆颗粒15克、冰糖、柠檬汁、水600克
做法 一
1、山粉圆颗粒15克加适量热水冲泡5分钟，即成晶莹剔透的颗粒；
2、透明颗粒倒入筛网中用清水冲洗，将花粉与杂质冲掉。由于在冲洗过程中山粉圆又吸收了大量水份，原来小小的一杯经过冲洗变成了二碗；
3、将这二碗山粉圆颗粒倒入锅中，加入600克的水，放入适量冰糖，煮至水开；
4、稍凉，加入少许柠檬汁，即成香甜可口的纯净饮料。
做法二
1、将山粉碾碎，过罗筛成细粉，放入大盘内。
2、猪肥膘肉剁碎，青红丝切碎与白糖、桂花一起放入碗内拌匀，做成每个重25克的圆子。
3、滚上山粉，放入漏勺内，连勺一起下入开水锅内略烫提起。
4、再放到山粉上滚一次，再送到开水锅中略烫，如此滚动，略烫三四次。
5、放入盘内，入笼用旺火蒸熟，取出即成。
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