宗庭自制艾叶茶怎么在家自制艾茶

更新时间： 2025-04-30 05:53:39

1、采摘：每年清明节前后，采摘幼嫩的一芽一叶茶青为原料；

2、摊青：经过拣剔去杂后，薄摊簸箕内自然萎凋约4到6小时，待失水约百分之十五后再进行加工；

3、杀青：程度以茶青略失光泽、手感柔软、稍有黏性、始发清香为好，杀青完毕，需要对杀青叶进一步摊凉，待基本冷却后开始做青；

4、揉捻：杀青叶投入揉捻机内，先加轻压或不加压使茶叶顺揉筒旋转，逐渐加压使茶叶揉捻成条后，放松揉捻机的揉筒盖，进行疏团解块；

5、初烘、做形：将揉捻叶置于做形机的烘盘上进行初烘，以两手

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