生姜与哪些食物相克

更新时间： 2025-12-01 20:23:55

1、韭菜：韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。

2、生鱼：早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。

3、生食类海鲜：姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。

4、酒：姜和酒都属于温热，辛辣，具刺激性的食物，两者搭配在一起，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。

5、兔肉：兔肉偏寒性，味酸，而姜偏热性，味辛酸，两者无论在味道，体质上都差距极大，且寒热性同吃容易导致腹泻，故不宜搭配。

6、马肉：马肉与姜同食，会引起咳嗽;喉痛忌食生姜。姜的性味辛温，具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕祛痰、杀菌解毒之功效;马肉性辛冷，能清热解毒，通经活络，温经壮阳，养筋利尿。一辛温解表，一除热下气，二者性味相反，功用亦不协同，故二者不宜共食。

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