家庭怎么制作粉皮

更新时间： 2025-06-20 12:22:28

家庭粉皮的制作方法：

选料：制作粉皮可选用优质大米、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉；和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆；上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入粉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜；急蒸、缓蒸：浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型；低温冷却：高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强；脱离：经低温冷却后的粉皮用运输带至切割机，自动切成段，输送至下道工序；干燥：可以自然干燥也可以用烘干。